Творожные кексы в формочках в духовке

Вкусные, ароматные, воздушные! Делаются легко и просто! Творожные кексы в формочках в духовке получаются нежные и сытные. Чтобы их испечь вам понадобятся обычные продукты и немного времени. Подавать их можно с чаем, молоком или кофе.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Всегда ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

А можно испечь один большой творожный кекс и если любите, добавьте какао.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за отличный рецепт. Делала уже дважды, в этот раз добавила орехи. Очень вкусный кекс!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Anna, какой кекс получился пористый! Загляденье просто! Очень рада Вашему отзыву. Спасибо за аппетитное фото.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте! Кексы делала на 40 порций, всё получилось

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте! Очень удачные кексы вышли, пористые, пышные! Просто отлично. Спасибо за отзыв и фотоотчет. Готовьте с удовольствием!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкусные кексики! Вообще очень люблю именно творожные) От себя добавила ещё изюм, поскольку дети и муж не понимают, как кексы могут быть без него))) Автору спасибо за рецепт!))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Какие красивые кексики у Вас получились! Настоящие капкейки с кремом! Очень рада, что выпечка удалась! Готовьте с удовольствием.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Попросила у меня малявочка кексиков. Я всегда могу найти любой рецепт на 1000 меню))) В этот раз мой взор упал на этот чуденый пористый творожный кекс. Невозможно пройти мимо. Рецепт выполнила в точности, только творога у меня было 300 гр. Все получилось волшебно)) Рецепт однозначно беру в копилку. А уж украшать творожные кексы в формочках в духовке - одно удовольствие))))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Какие пышненькие "шапочки" у кексов получились! Очень рада Вашему удачному результату! Надеюсь, малявочке понравились). Готовьте с удовольствием! Спасибо за отзыв.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Готовила на 12 порций, количество муки уменьшила и сахар в половину )) проучились замечательные кексы ) дочка в восторге )

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличные кексы! Рада, что понравились! Готовьте с удовольствием!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день, первый раз попробовала испечь. Всё получилось. Спасибо большое за вкусный рецепт

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ирина, большое пожалуйста. Спасибо за отзыв.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Второй раз пеку по этому рецепту. Для больших формочек пришлось увеличить время выпечки до 40 минут, а маленьким хватило 30ти. В половину теста добавляла какао. Спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Валя, очень аппетитные кексики у Вас получились! Хорошая идея с какао. Готовьте с удовольствием и спасибо за комментарий к рецепту !

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный рецепт. Кексы получились супер. Серединка мягкая и пористая. Спасибо

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень рада, что Вам понравилась выпечка! На фото кексы замечательные. Спасибо за фотоотчет и за отзыв.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусные кексы, пористые, в меру сладкие, пудрой даже не посыпала. Делала все в точности по рецепту, время выпечки не засекала, для сильно опытных кондитеров : готовность выпечки определяется по внешнему виду, запаху и деревяной палочкой, а не ждать пока угли будут)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за комментарий и фотоотчет . Очень рада, что кексы понравились.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Не знаю, что тут может не получится. Хороший рецепт. Духовки у всех разные, у меня ушло не больше 20ти минут. Готовить повторно не буду, мы хотели плотные. По этому рецепту кексы воздушные и нежные. Поэтому Буду искать творожные кексы дальше:) У кого может есть?)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый вечер! Рецепт не удался, делала из расчета на 21 штуку, а не 14. Возможно из-за этого соотношение ингредиентов получилось не такое как надо и вышло слишком много масла или творога. Если буду делать ещё, не буду увеличивать порции, лучше сделаю два замеса

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте. Исходя из количества ингредиентов, вряд ли можно нарушить их пропорции, умножая на 1,5. Разве только если брать на глаз. Еще может влиять консистенция творога. Может, он был у Вас влажноватым?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Творог брала такой как на картинке, может дело было в нём. Влажным он не показался. Все ингредиенты взвешивала с помощью кухонных весов Спасибо за ваш ответ. Сейчас уже трудно установить причину неудавшейся выпечки иногда даже настроение может повлиять :)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

рецепт очень хороший. Единственное, что я изменила - уменьшила количество сахара(2ст.ложки) и заменила его изюмом.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень рада, что кексы Вам понравились! Спасибо за отзыв.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Беру этот рецепт за основу не первый раз. Все прекрасно. Так как я люблю "влажную, нежную" выпечку, то творог беру сырой и жирный и добавляю много изюма. И как помощник немного смеси торопыш. Кексы всегда супер получаются.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо большое за отзыв! Рада, что кексы удались.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я конечно не кулинар, но у меня все получилось! Этот рецепт лучше, чем тот, по которому я всегда готовила!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Анастасия, какие симпатичные кексики у Вас получились! Очень рада! Спасибо за отзыв и фотоотчет .

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день, кексы выбрала по фото - понравилась воздушная пористая текстура. Дома не оказалось достаточно сахара, поэтому использовала 150 гр +большую столовую ложку мёда. Творога взяла 330 гр - тяжелого и влажного 5% ( фермерская масса). Яйца взбивала сразу с сахаром и солью до густой однородной массы. Выпекала при температуре 180 градусов в режиме конвекции 25 минут. Результат: влажно-пористые мягкие кексы с золотистой корочкой. Результатом довольна, фото прилагаю. Спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Как здорово, что все удалось и кексы Вам понравились! Спасибо за фотоотчет и подробное описание действий .

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте. У меня раньше получалось. Последние разы не получается. Внутри сырые, сверху зажаристо. Не пойму в чем дело стало. Подскажите

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Анна, здравствуйте. Вы используете проверенный продукт, без заменителей молочного жира? Может, творог был слишком влажным? Это повлияет на консистенцию теста. От качество творога будет зависеть количество добавляемой муки. Если тесто получается недостаточно густоватым, кексы могут плохо пропекаться. А режим выпечки Вы используете такой же, как раньше? Попробуйте уменьшить температуру до 170С.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Анна, не знаю, почему у вас перестали получаться кексики, но хочу подсказать один интересный лайфак. Когда у меня была старая духовка, она быстро подрумянивала корочку, а внутри выпечка была еще сырая. Я просто смачивала кальку или пекарскую бумагу в воде, отжимала и накрывала выпечку этим мокрым листом бумаги. И все! Выпечка внутри до конца пропекалась, а верхушка при этом не подгорала.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт, кексы очень вкусные, пышные. Готовлю прям на постоянной основе )))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Большое пожалуйста! Какие они у Вас красивые, цветные. Спасибо за отзыв!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Делала все по рецепту, творог брала 9%, внешне кексы получились красивые и румяные, но они не поднялись и внутри сырые, в чем может быть причина? Готовила в режиме верх-низ на средней позиции при 180 С 30 минут

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте. Какой творог Вы использовали? Был ли он более влажным или пастообразным? Причина может быть в этом.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Olia написал(а): Делала все по рецепту, творог брала 9%, внешне кексы получились красивые и румяные, но они не поднялись и внутри сырые, в чем может быть причина? Готовила в режиме верх-низ на средней позиции при 180 С 30 минут Практически любой кулинарный рецепт - не догма. Почему? Все просто. Вкусы, продукты, техника у всех разные. Поэтому начиная готовить по новому для вас рецепту, имейте в виду, что может возникнуть необходимость корректировать рецепт под свои продукты и технику и во избежание подобных неудач тестируйте на небольших порциях. А прежде чем начать готовить, внимательно прочтите рецепт и комментарии к нему, там есть все ответы на Ваши вопросы. Повторю главное: 1. Творог у все разный - влажность, состав, натуральность (о том, как не ошибиться с выбором читайте статью по ссылке в тексте рецепта). 2. Мука - читайте статью о муке ссылка есть в описании рецепта. 3. Духовки и их режимы - всегда нужно подбирать под свою технику (статья по ссылке в тексте). Все статьи написаны в помощь пользователям как раз для того, чтобы вы готовили легко и всегда с прекрасным результатом.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Пеку не первый раз по этому рецепту. Всё идеально получается. Мы с детьми сверху ещё посыпку добавляем. Детям нравятся нарядные кексы. Много писать не буду. Идеальный рецепт! Спасибо🙏💕