Хрустящий минтай в сырном кляре! Обалденная рыбка — легко и просто

Хрустящий минтай в сырном кляре! Обалденно вкусная рыбка — легко и просто! Идеальный рецепт для любителей хрустящей корочки! Двойная панировка с пармезаном делает блюдо по-настоящему ресторанным. Подходит для любой белой рыбы — трески, минтая, палтуса или пикши.

• Яйца — 2 шт.
• Филе минтая — 1 кг
• Сметана — 2 ст. л.
• Вода/пиво — 100 мл
• Мука — 6 ст. л. с горкой
• Пармезан в кляр — 30 г
• Тёртый пармезан для сухарей — 50 г
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Панировочные сухари — 100 г

1. Филе нарежьте порционно, промокните салфеткой.

2. Кляр: взбейте яйца со сметаной, влейте жидкость. Добавьте муку, 30 г пармезана, разрыхлитель и специи. Дайте постоять 15 минут.

3. Двойная панировка: обмакните рыбу в кляр, затем обваляйте в смеси сухарей с тертым пармезаном (50 г). Повторите процедуру для хрустящей корочки.

4. Обжарьте на раскалённом масле (1,5–2 минуты с каждой стороны) до золотистого цвета.

Секрет: для идеальной хрусткости после жарки выложите рыбу на решётку, чтобы стекло лишнее масло.

Подавайте с долькой лимона и соусом тартар! Вкуснее всего — сразу после приготовления.

Ранее мы делились рецептом пасхального пирога с горбушей! Гости будут в восторге от праздничного стола.

Кабачковые колдуны по-белорусски! Самый простой и вкусный рецепт за 7 минут

Раскрыты подробности исчезновения российского пловца в Босфоре

Готовим бигос: тушеная капуста с мясом по-польски — очень вкусно и ароматно

• Почему не работает мобильный интернет сегодня, 25 августа: где сбои в РФ
• ВС РФ разносят энергетику и ПВД, сотни убитых: удары по Украине 26 августа
• Растет из семян, цветет уже в первый год: сажайте эту красавицу в сентябре

Любое использование материалов допускается только при соблюдении правил перепечатки и при наличии гиперссылки на NEWS.ru. Новости, аналитика, прогнозы и другие материалы, представленные на данном сайте, не являются офертой или рекомендацией к покупке или продаже каких-либо активов.

Все права защищены © ООО «МЕДИА ЛАБ» (ОГРН 1217700104511) 2025. Свидетельство о регистрации СМИ: серия Эл № ФС77-89793 от 07 августа 2025 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. 18+, запрещено для детей. Адрес: 117105, г. Москва, Новоданиловская наб. 6, к. 1, 5 этаж, Учредитель: ООО «МЕДИА ЛАБ» Телефон: +7 (499) 110-01-02 Адрес эл.почты: info@news.ru Главный редактор: Сабурова Ольга Николаевна

Используя сайт news.ru, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie, в порядке, описанном в Политике обработки персональных данных.