Бенто-торт — трендовый десерт из Южной Кореи
Эти сказочные торты с простым декором и милыми надписями сейчас безумно популярны во всём мире. Десерт маленький и помещается в небольшую коробку для ланчей. Мини-торт очень удобно взять с собой, отправить в качестве подарка или съесть в одиночестве, если хочется поднять себе настроение. По этому рецепту вы приготовите сразу два торта.
Версия для печати
(требуется ваше участие)
Количество порцийИнгредиенты для теста
Ванильный экстрактИнгредиенты для крема и начинки
Сливочное масло Сахарная пудра Ванильный экстракт Пищевой краситель 1 ст. ложкаМожно добавить
Кондитерская посыпкаПриготовление
Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите пергаментом две круглые формы диаметром 12–15 см.Яйца взбейте миксером с сахаром и солью в светлую пышную массу. Добавьте ванильный экстракт, ещё раз взбейте.
Муку просейте и частями всыпьте к яйцам, перемешивая всё лопаткой до однородности. Вылейте тесто в формы.
Выпекайте бисквиты 15–20 минут до готовности. Достаньте из формы и полностью остудите. Каждый из них разрежьте вдоль пополам.
Бисквиты можно приготовить в небольшом противне, а затем круглой формой вырезать из них коржи. В этом случае готовьте их 10—15 минут.
Размягчённое сливочное масло взбейте миксером с сахарной пудрой в пышную светлую массу. Добавьте крем-сыр комнатной температуры и ваниль, взбейте миксером до однородности.Отделите небольшую часть крема и смешайте её с пищевым красителем. Остальной крем переложите в кондитерский мешок.
Тёплое молоко смешайте с сахаром. Один корж пропитайте молоком и смажьте тонким слоем крема. Затем выдавите немного крема по краю коржа, чтобы получился небольшой бортик.
Выложите в получившееся углубление конфитюр, закройте его небольшим количеством крема. Сверху выложите второй корж, пропитайте его молоком.
Смажьте верх и бока торта кремом, выровняйте его поверхность. Таким же образом соберите второй торт.Уберите на 1–2 часа в холодильник. Украсьте охлаждённые торты окрашенным кремом и кондитерской посыпкой.
Обложка: moshko_viktor / Shutterstock Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter © 2025 Лайфхакер Бесподобный торт «Три шоколада» Фисташковый торт с малиной Торт «Пьяная вишня» Торт «Красный бархат» без яиц с сырным кремом Комментарии Наталия Кузьмина 06.10.21 16:13Нечёткие рекомендации, несоответствия, например, формы две, а коржей нужно четыре. и т.д. Нет последовательности действий при взбивании яиц, чтобы они взбились правильно и качественно. В общем, сумбурный рецепт, из-за этого в 50 % случаев по нему ничего хорошего не получится
+1 -2 Ответить Юлия Магай 06.10.21 16:50Здравствуйте! Рецепт рассчитан на два мини-торта, это указано в 10 шаге, так что здесь не вижу несоответствий. Каждый торт состоит из двух коржей, они получаются, если разрезать один бисквит пополам. То есть будет два торта, два бисквита (по одному в каждой форме) и четыре коржа (шаг 4). Хотела узнать, какая последовательность нужна при взбивании яиц? Их нужно просто соединить с сахаром и солью и хорошо взбить миксером. Никакого секретного способа тут нет. Показатель качественно и правильно взбитых яиц — увеличение в объёме и светлый цвет, об этом в рецепте сказано. Пробовали ли вы сами готовить по рецепту? Может быть, что-то конкретно в результате не устраивает? И откуда уверенность, что в 50% случаев по нему ничего не получится?