Блины на ряженке

Блины, приготовленные из заварного теста на ряженке, получаются пышными, нежными, со сливочным вкусом и идеально сочетаются не только с вареньем, медом или шоколадом, а также с овощными, мясными или рыбными начинками. Приготовить блины на ряженке совсем несложно, в этом поможет наш рецепт.

• Ряженка 4% - 200 мл
• Мука пшеничная - 160 г
• Яйцо - 1 шт
• Кипяток - 180 мл
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - ½ ч.л.
• Сода пищевая - ½ ч.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Сливочное масло - 30 г

• Сковорода
• Блендер, миксер или венчик для взбивания

Видео рецепт

Блины, приготовленные из заварного теста на ряженке, получаются пышными, нежными, со сливочным вкусом и идеально сочетаются не только с вареньем, медом или шоколадом, а также с овощными, мясными или рыбными начинками. Приготовить блины на ряженке совсем несложно, в этом поможет наш рецепт.

Дата загрузки: 2020-03-25

1. Куриные яйца хорошо взбить, добавить сахар, соль и продолжать взбивать до густой пены.
2. Добавить ряженку, просеянную пшеничную муку, соду и хорошо перемешать до однородной массы.
3. Постоянно взбивая, добавить кипяток.
4. Добавить в тесто 3 ст.л. растительного масла и хорошо перемешать.
5. Оставить тесто на 15 минут.
6. Разогреть сковороду на среднем огне, смазать, при помощи кисточки, растительным маслом и налить тесто на сковороду, распределив его тонким ровным слоем.
7. Как только края блина станут золотистого цвета, лопаткой аккуратно пройти по краю всего блина и приподняв с одной стороны блин перевернуть блин на другую сторону и смазать блин сливочным маслом.
8. Жарить с другой стороны до золотистого цвета. Жарить блины с каждой стороны примерно 30-40 секунд на среднем огне.
9. Готовый блин смазать сливочным маслом.
10. Всякий раз, перед тем как налить тесто на сковороду, разогревайте сковороду и смазывайте растительным маслом.
11. Подавайте блины на ряженке горячими с медом, растопленным сливочным маслом, сметаной, вареньем с овощными, мясными или рыбными начинками.

Советы

1. В приготовлении используем ряженку комнатной температуры.

2. Чтобы получились тонкие блины на ряженке необходимо небольшой черпак текста равномерно распределить по поверхности сковороды.

Ольга 2022-12-10 10:41:10

Отличный рецепт! Все хорошо получилось, идеально переворачивались, рекомендую

Татьяна 2022-12-04 12:41:52

Елизавета 2022-04-07 00:29:27

Блины вкусные. Непривычные. Рецепт пришлось немного переделать под себя. Увеличила количество яиц, муки. И после этого, они перестали прилипать к сковороде. Обычные блины часто делаю из совсем жидкого теста и они так не липнут. Но блины однозначно вкусные.

Татьяна 2021-11-14 15:30:00

Прилипают к сковороде, не знаю что не так с рецептом, но при этих пропорциях тесто жидкое и не схватывается, размазня получается ((

Всегда Вкусно!

Может Вы не разогреваете сковороду? сковороду перед каждым блином надо нагреть, она должна быть разогрета на сильном огне, все блины тогда прекрасно снимаются со сковороды и не торопитесь их сразу переворачивать, верхняя сторона должна подсохнуть.Приятного аппетита!