Домашняя сметана - 9 домашних вкусных рецептов приготовления
Захотелось порадовать близких – приготовь домашнюю сметану. Посмотри рецепты с поэтапными фото, узнавай, как сделать великолепный натуральный биопродукт своими руками, время приготовления, пищевую ценность, разнообразие методов приготовления. Береги здоровье с удовольствием! Читай дальше.
Быстрый фильтр Поиск по категории "Домашняя сметана"- Творог домашний
- Выпечка со сметаной
- Закуски из сметаны
Домашняя сметана – удивительно элементарно, экономно и исключительно полезно!
Выбирай безупречные авторские рецепты домашней сметаны на кулинарной интернет-страничке 1000.menu. Попробуй вариации из цельного домашнего молока, кефира и сливок, со специальной закваской и без. Регулируй жирность сметаны самостоятельно!
Сметана – один из старейших молочных продуктов. В прошлом собирали вершок со сквашенного надоенного молока. В современных условиях методы получения сметаны усовершенствовались. Самую важную роль в приготовлении сметаны играет основное сырьё – молоко. Поэтому надо купить цельное молочко. Желательно это сделать на рынке, где натуральная жирность достигает 30%. Вторым обязательным ингредиентом является закваска, выбор которых достаточно велик. Обязательно обратить внимание на срок годности и состав сырья.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах домашней сметаны: ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100гМолоко683.23.64.8Кефир382.814Готовая закваска2930.14Сливки3002.8203.6Кислое молоко602.22.53.5Интересный рецепт:1. Закипятить в сотейнике домашнее цельное молочко.2. Остудить до 40°.3. В небольшом объёме тёплого молока развести закваску.4. Вылить раствор в основную массу. Старательно размешать.5. Залить в ёмкость, хорошенько укутать. Поместить в теплое место, либо использовать йогуртницу.6. По прошествии времени (7-9 часов) проверить сметану на готовность. В случае если она достаточно загустела, охладить несколько часов в холодильнике.
Пять самых питательных рецептов домашней сметаны: Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователейДомашняя сметана в мультиварке10 ч 25 мин 300+12Сметана домашняя в йогуртнице8 ч 300+4Домашняя сметана из сливок2 д 10 мин 237+12Сметана из козьего молока домашняя4 д 68+23Вкусная густая домашняя сметана2 д 3 ч 45 мин 68+37Полезные советы:• Самая частая причина неудачи в приготовлении сметаны – несоблюдение температурного режима. Оптимальная температура приготовления 35°-40°.• Сметану можно сквашивать любым удобным способом. Главная цель – получение ценных молочных органических кислот, приносящих пользу организму.• Для изготовления сметаны можно использовать сливки любой степени жирности.