Как спасти квашенную капусту
Квасила капусту, еще сидит пенится, попробовала - недостаточно соли. Сейчас можно досолить?
28 октября 2010, 16:22 [2399817664] Добавить в избранное Ответить автору Продолжить 28 ответов Последний — 12 ноября 2017, 11:44 Перейти [3652155960] 28 октября 2010, 16:27и гнет потяжелее )
[3026712337] 28 октября 2010, 16:33Если уже в состоянии закисания - то нет. Разложите по банкам и будете ее в горячее использовать (щи, солянка). Все равно сейчас капусту квасить смысла не было - сейчас еще нет сортов капусты для этого. Сейчас еще ранние сорта - жесткие и почти без сока. Вот в конце ноября из настоящей зимних сортов и заквасите
[3652155960] 28 октября 2010, 16:38Сообщение было удалено
уже есть капуста "Слава", отлично квасится )
[3026712337] 28 октября 2010, 16:393 - Вам повезло :) я пока не видела. Все зеленоватая
[1525146936] 28 октября 2010, 16:56Мики, что за авторитетное мнение! Мы уже квасили дважды! Отлично все.
[3026712337] 28 октября 2010, 17:125 - большого Вам удовольствия :) на вкус и цвет.
[3985115385] 28 октября 2010, 18:27Возьмите и сожрите её прям щаз. Вкусно же.
Выбор редакции
Титулы осени. Голосование 739 ответов Как узнать, какой процессор установлен по факту, не опираясь на название? 12 ответов Какое тесто подойдет для сосисок в тесте? 11 ответов Гриб дождевик съедобный или нет? 11 ответов Как быстро высушить кроссовки после стирки? 11 ответов Вопросы визажисту Эксперты отвечают 39 ответов Как убрать шерсть с одежды? [3430284621] 28 октября 2010, 20:17мммм, как захотелось щи с квашеной капустой))
[1053253750] 28 октября 2010, 20:52как варить щи из квашенной капусты?
28 октября 2010, 21:09Автор, а зачем ее спасать ? )))
Вы не читали книжку диетолога Поля Бгэгга про бессолевую квашеную капусту ? Ей уже 2 тысячи лет !
Я сам несколько раз делал бессолевую квашеную капусту дома. Через 4-5 дней, в теплом помещении (22 - 26 градусов), в баке с капустой сбраживается все, что в принципе могло сбродить. Пузыри полностью перестают лезть - это означает, что квашеная капуста готова.
Квашеная капуста изготавливается в герантологии - из-за молочной кислоты, которая в ней образуется и убивает всех микробов. Две чашки квашеной капусты в сутки (одна утром, вторая вечером) - продлевает в среднем жизнь человека на 6 лет.
То есть эффект от квашеной капусты больше, чем если бросить курить в 30 лет. Механизм продления жизни - читайте книжку Поля Брэгга.
В двух словах, молочная кислота, содержащаяся в квашеной капусте и простокваше (русский ученый Илья Мечников получил Нобелевскую премию по медицине за открытие полезного эффекта простокваши, о чем вы можете сегодня прочитать на каждой Лианозовской коробке с простоквашей)
- молочная кислота является кормом для полезных бактерий толстого кишечника, а если эти полезные бактерии запустить в кишечник и культивировать (хорошо кормить молочной кислотой и восстанавливать их колонию после каждого приема антибиотика) - то эти полезные бактерии почти полностью подавляют жизнедеятельность вредных бактерий толстого кишечника.
Подавляют процессы гниения и брожения в толстом кишечнике, что приводит к уменьшению ежедневной интоксикации организма, и увеличению продолжительности жизни, в среднем, на 6 лет. Хотя есть случаи что и на 20 лет.