Домашняя лазанья классическая - 10 домашних вкусных рецептов
Классическую лазанью готовят из листов теста, мясного фарша и соуса бешамель. В начинку добавляют сладкий перец, томаты, баклажаны, репчатый лук и грибы. Продукты выкладывают слоями и посыпают тертым сыром.
Листы для лазаньи можно приготовить самостоятельно из цельнозерновой муки, яиц, воды и оливкового масла. Тесто раскатывают в пласты толщиной 2-3 мм, а затем варят их в подсоленной воде несколько минут. Чтобы облегчить задачу, многие хозяйки предпочитают использовать готовые листы, которые можно купить в супермаркете.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах классической лазаньи: ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100гПшеничная мука36412167Сливочное масло7340.582.50.8Помидоры231.10.23.8Молоко683.23.64.8Листы лазаньи33710.41.169.7Соус бешамель готовят из сливочного масла, сливок или молока, муки и специй. При желании можно использовать готовый продукт, который продают в виде порошка.
Как приготовить классическую лазанью
Полезные советы помогут избежать ошибок в приготовлении красивого итальянского блюда.
Пять самых быстрых рецептов классической лазаньи: Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователейКлассическая лазанья болоньезе с соусом бешамель1 ч 222+225Овощная лазанья в домашних условиях классическая1 ч 14 мин 176+83Классическая лазанья в мультиварке1 ч 40 мин 255+26Лазанья классическая с соусом бешамель2 ч 226+199Лазанья итальянская классическая2 ч 200+139- Фарш готовят из говядины, свинины или куриного филе.
- Чтобы блюдо получилось ароматным, в начинку добавляют свежую зелень и специи: мускатный орех, смесь перцев, итальянские травы.
- Мясной фарш, грибы и репчатый лук обжаривают до полуготовности на растительном масле. Иногда в сковороду добавляют бульон или сухое вино.
- Мясную начинку соединяют с сырыми или тушеными овощами.
- Продукты выкладывают слоями следующим образом: сначала тесто, затем фарш и соус. Последовательность повторяют 2-3 раза. Блюдо посыпают тертым сыром.
- Форму для выпечки закрывают фольгой и отправляют в хорошо разогретую духовку. Блюдо запекают при температуре 180-200 °С 40 мин.
- Лазанью можно приготовить и в мультиварке. В этом случае продукты выкладывают в чашу, устанавливают режим «Мультиповар» или «Тушение» на 30 мин.
Лазанья хорошо сочетается с белым и красным вином.
Блюдо подходит для диетического меню. Но только в том случае, если тесто для него было приготовлено из муки грубого помола. Чтобы снизить жирность лазаньи, хозяйки используют диетическое мясо, а вместо соуса бешамель добавляют обезжиренный йогурт или кефир.