Ленивый Кулич Без Замеса

Не куличи, а Золото! Лучший Кулич без замеса теста! Самое быстрое тесто для куличей.Куличи из этого теста получаются вкусными, нежными и воздушными! Готовьте куличи по этому рецепту. У вас точно получится! И вы больше никогда не будете покупать куличи в магазине.

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Проверяем качество дрожжей.В мисочку наливаю 150 мл теплого молока.Добавляю сахар 1 ст.л.Перемешиваю.Добавляю 14 г сухих дрожжей, это примерно 3 ч.л. с небольшой горкой (вы можете взять и свежие дрожжи, свежих понадобится 45 г). Хорошо перемешиваю, чтобы дрожжи разошлись в молоке.

Добавляю 4-5 ст.л. муки. Муку добавляю на глазок, чтобы получилась консистенция теста, примерно как на оладушки – вот такой густоты.Затягиваю мисочку пакетиком/пленкой.Оставляю на 5-10 минут в теплом месте.

Дрожжи подошли, посмотрите как замечательно они работают, как живые! На таких дрожжах тесто для куличей получится волшебное!

В большую миску разбиваю 4 яйца.Всыпаю 200 г сахара2 ч.л. ванильного сахара.Взбиваю миксером, пока яйца станут пышными и воздушными, примерно 3 минутки.

В большой миске соединяю:Вспенившиеся дрожжи.Оставшееся молоко – 150 мл. Взбитые яйца с сахаром.Сливочное масло 100 г ( растопленное и остывшее до комнатной температуры).И маленький секретик – добавляю в тесто 1 ст.л. меда. Мед здесь нужен для того, чтобы куличи еще дольше оставались мягкими и не черствели. Мед – натуральный природный консервант, и кроме того, что он делаем готовую выпечку более влажной и нежной, еще и помогает ей дольше сохраняться свеженькой..Все перемешиваю.

В три приема, просеиваю муку в тесто и каждый раз перемешиваю.

Перемешиваем и если у вас есть миксер с насадками – крюками для теста (смотрите видео), будет идеально, если минуток 5 повымешиваете тесто такими насадками. Продолжаю вымешивать и потихоньку вливаю 30-40 мл растительного масла.. На столе тесто замешивать не будем. Все быстро и просто это самый простой и быстрый ленивый рецепт кулича, который я когда либо встречала, а еще в нем минимальное количество муки, поэтому кулич получится нежный-нежный, вы таких куличей еще не пробовали!))

Перекладываю тесто в чистую миску.Накрываю полотенцем и оставляю подходить в теплом месте на 1,5-2 часа..Посмотрите, тесто уже прекрасно подошло - такое воздушное, пушистое, волшебное!

• Добавляем в тесто изюм, цукаты. Также можно добавить в тесто апельсиновую цедру.• Хорошо перемешиваем, чтобы вмешать сухофрукты.• Можно дать тесту еще раз подойти в теплом месте, хотя бы 1 часик.• Но если торопитесь и совсем нет времени, сразу раскладывайте по формочкам для куличей и выпекайте.

• Раскладываю тесто по формам, заполняя формы не более половины.• Накрываю полотенцем• Даю еще раз подойти куличам в формах, около 30 минут

Куличи поднялись до верха формы.Смазываю яйцом верхушки куличей..• Духовку разогреваю: темп 170-180 градусов Цельсия, нагрев: верх+низ• Выпекаю 30-40 минут, время выпечки зависит от размера куличей.Вот такие куличики получились.

Также из этого же теста, я испекла вот таких малышек (подробно смотрите в видео рецепте, ЗДЕСЬ)

И для куличей я приготовлю сегодня Глазурь Без Яиц. Отличная глазурь: готовится быстро, просто - не крошится и не прилипает. Теперь -моя любимая)).В миску насыпаем 1 ч.л. желатина и добавляем 2 столовых ложки воды.Перемешиваем и оставляем набухать на 15 минут..

В кастрюльку наливаем 4 столовых ложки воды и насыпаем 180 г сахара.Доводим до кипения.

В горячий сироп добавляем набухший желатин. Взбиваем горячий сироп миксером.

Он начнет белеть и постепенно густеть.В процессе взбивания добавляем 1 чайную ложку лимонного сока и продолжаем взбивать.

Взбиваем сироп до желаемой густоты. У меня на взбивание ушло около 5 минут, ориентируйтесь по консистенции глазури.

Наносим глазурь на куличи.

Украшаем куличи. Спонсором нашего кулича и хорошего настроения сегодня был - Цыпленок)))

Вот такой красивый разрез у кулича.Сами куличи получились очень вкусными, влажными, нежными и сладкими!Никогда не скажешь, что они приготовлены из ленивого теста без замеса!)) Горячо РЕКОМЕНДУЮ испечь такие куличи на Пасху!

Вкусных вам куличей и радостной Пасхи!

Приятного аппетита!